ABOUT「豆イタチ」
京都の小さな焙煎屋「豆イタチ」です。私たちは、コーヒーに対する情熱を原動力に、常に品質の高い一杯を提供することを目指しています。コーヒー豆の味を最大限に引き出すため、最新の技術や理論を取り入れ、進化し続けています。
当店では、日本国内や海外から厳選した、SCAスコア80点以上の豆のみを取り扱っています。すべての豆は、生産者情報が明確で、その優れた産地まで追跡できる豆だけを選んでいます。また、大量の生豆を保管せず、常に新鮮な豆を使用し、小規模ならではの高品質な焙煎を実現しています。
「豆イタチ」では、4種類の焙煎機を駆使し、サンプル焙煎からお客様に提供する焙煎まで、細かい調整を行っています。さらに、コーヒーミルやドリッパーなどの器具を用いて、器具ごとに最適な焙煎方法を研究しています。そのため、お客様が使用する器具に合わせて焙煎度を調整することも可能です。これにより、どんな器具でも最良の風味を引き出せるよう、個々のお客様に合ったコーヒーを提供しています。
「豆イタチ」では、コーヒー豆の魅力を最大限に引き出すことを使命とし、焙煎や抽出に関する細部にまでこだわり抜いています。皆さまに、特別なひとときを提供できることを楽しみにしています。

厳選されたコーヒー豆の使用
　私たちが取り扱うコーヒー豆は、日本の信頼ある生豆商社や海外サプライヤーから取り寄せた、SCAスコア80点以上の豆のみです。生産者の情報も追跡可能で、品質と産地にこだわっています。

少量焙煎での品質管理
　大量の豆を一度に焙煎するのではなく、少量ずつ丁寧に焙煎しています。これにより、常に新鮮で高品質な豆を提供し、豆ごとの最適な焙煎度を実現しています。

4種類の焙煎機を駆使
　当店には4種類の焙煎機があります。これにより、サンプル焙煎から本焙煎まで、豆の個性に合わせた焙煎が可能です。さらに、器具に合った焙煎度を細かく調整することで、お客様のコーヒー体験をさらに特別なものにしています。

最新技術を活用した品質管理
　焙煎後の豆は、カラーテストや色差計を使って一貫した品質をチェックしています。どんなローストでも最高の味わいを引き出せるよう、細心の注意を払っています。

環境に配慮した生豆の保存
　当店では、生豆の保存にエコタクト袋を使用しています。これにより、環境への負荷を軽減しつつ、湿気や酸素から豆を守り、鮮度を保つことができます。透明な袋なので、豆の状態を常に確認し、万が一の不良豆もすぐに対応します。

お客様の器具に合わせた焙煎のカスタマイズ
　私たちは、お客様が持つドリッパーやエスプレッソマシンなど、使用する器具に最適な焙煎度を提案できます。これにより、お客様にとってベストな一杯を実現できる焙煎を提供しています。

焙煎について:
＊本店の定休日は木曜日と日曜日、木曜日は商品発送しますか、焙煎しません。日曜日は発送と焙煎作業がないので、急ぎの場合、本店に連絡してください。
＊ご注文を受けて、次の焙煎日に焙煎作業を行います。

コーヒーの賞味期限について：
＊豆や焙煎度によって、3日から10日程度は香りも風味も良く新鮮な味わいを楽しんでいただけます。
＊残る場合、開け口を密閉して日光が当たらない所で保存してください。袋を閉じたままで冷凍保存もおすすめです、酸化を防ぎ鮮度を保つことができます。

※返金について
お客様都合での返品・交換・返金は承っておりません。
※長期不在時の商品受取り不可について
配送業者様による商品保管期限は1週間です。期限をすぎると商品は出品者様のお手元に戻り、商品の品質担保と配送の観点から再配送と返金することは出来ません。予めご了承下さい